偃师银条被引量：1

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摘要　　银条是河南省偃师市的特产.偃师银条色白鲜嫩,清脆爽口,具有去腻、清神、增进食欲的功能,是各种宴席上的著名凉拌菜.据化验,银条富含糖类、酚类、维生素C、粗蛋白、氨基酸、有机酸等物质,有软化血管、降低血液浓度、改善血液循环的独特作用.偃师银条以洁白发亮、质地致密、节长脆嫩、无异味、味甘可口而驰名,《偃师县志》载,明朝弘治年间就已成为名产,偃师市生产的银条罐头畅销省内外,并销往泰国、香港、越南、蒙古、俄罗斯等八个国家和地区,颇受外商欢迎.……

作者陈泰轩

机构地区偃师市农技中心

出处《种业导报（麦类文摘）》 2007年第4期31-32,共2页

关键词银条根茎寺庄气候偃师匍匐茎

分类号 S649 [农业科学—蔬菜学]

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