质量保证、信息追踪与产品标签

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摘要降低来自于海洋的公共健康风险需要严格控制海产品的几个特性,如捕获或养殖海产品的海域与环境条件、加工及流通过程中的处理.消费者很可能也会对产品其他特性,诸如环境友好、味道等特性感兴趣.市场的发展要求提高产品的安全性以及其他品质特性,同时能够为这些特性提供有效证明与追踪,并且将这些信息传达给消费者.为满足这些要求,通常采用产品标签以提高海产品安全性.

作者王剑河

机构地区广东省海洋与渔业局

出处《海洋与渔业》 2007年第9期27-28,共2页 Ocean and Fishery

关键词海产品标签产品信息溯源

分类号 S9 [农业科学—水产科学]

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海洋与渔业

2007年第9期

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