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蟹的挑选和去除臊味的方法

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摘要　　"一壳黄油指生香,横行公子诱人尝."这是人们回味食蟹时的诗句.但是你知道蟹的优劣之分和去除臊味的方法吗?……

作者梁健文

机构地区珠海市斗门区海洋与渔业管理总站

出处《海洋与渔业》 2006年第5期34-,共1页 Ocean and Fishery

分类号 S9 [农业科学—水产科学]

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海洋与渔业

2006年第5期

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