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海洋珍品——海参

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摘要　　自古以来海参就被人们列为海味之首.古代认为海参可与人参媲美,如在<五杂俎>中就有记述海参"辽东海滨有之,其性温补,足敌人参,故日海参".从记述可知,将海参誉为海中人参.古代医学家的预言已为现代科学所证实.人参是山上的植物,海参是海洋里的动物.它们之间的化学成分确有共同之处.……

作者宋盛宪

机构地区南海水产研究所

出处《海洋与渔业》 2006年第11期54-55,共2页 Ocean and Fishery

分类号 S9 [农业科学—水产科学]

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海洋与渔业

2006年第11期

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