摘要
随着经济的飞速发展,在政府的支持,社会的广泛关注下,中式快餐业得到了蓬勃的发展,快餐业成为支撑中国第三产业增长的重要力量,同时在生活节奏越来越快的信息时代,也为广大的消费者带来的经济实惠和方便。但是,中式快餐业与西式快餐业相比,仍存在着巨大的差距。产品制作仍以手工操作为主,菜品质量不稳定,菜品开发缓慢,企业营销意识淡薄,组织管理化程度较低,在对餐饮业实行无条件对外开放的今天,面对越来越多的西式快餐巨头的抢滩,中国快餐业的发展得到社会各界人士的普遍关注与探讨。因此,对中式快餐行业进行SWOT分析就显得十分必要。
