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谈谈生产白瓶啤酒的一点体会

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摘要 [概述]白瓶啤酒因其包装形式新颖、色泽清亮、泡沫丰富、口感柔和干净爽口等特点深受消费者的欢迎.由于采用无色瓶包装,就要求白瓶啤酒对光的稳定性强,而且酒体要保持较高的清亮度和胶体稳定性.笔者根据自己的经验,结合有关资料,谈一些自己的看法.

作者贾建斌刘东亚

机构地区河南江海啤酒业有限公司

出处《啤酒科技》 2002年第1期35-,共1页 Beer Science and Technology

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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啤酒科技

2002年第1期

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