应用错流微孔过滤从酵母泥和发酵罐底部回收啤酒

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摘要前言:在发酵阶段从酵母泥中回收啤酒有以下的经济优点:减少1-2%的啤酒损失,获得干固形物含量高(20-22%)的酵母,使其更易于销售,减少污染和降低排污费用.错流微孔过滤新技术在这方面有较大的潜力,目前这一技术的研究和应用已经从实验室阶段进入到了工业化阶段.

作者李德杰

机构地区金星集团陕西蓝马啤酒有限公司

出处《啤酒科技》 2002年第1期75-,共1页 Beer Science and Technology

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啤酒科技

2002年第1期

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