开展质量管理活动降低啤酒蛋白质混浊损失率

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摘要蛋白质混浊是啤酒经常发生的质量问题,每年都造成大量的损失成本.我厂质检处负责原辅料、包装物进厂及半成品、成品的质量监督,降低啤酒蛋白质混浊损失率是质检处的主要工作之一,我们针对这方面开展了质量管理活动.

作者韩磊

机构地区河南蓝牌集团商丘啤酒有限公司

出处《啤酒科技》 2002年第12期26-28,共3页 Beer Science and Technology

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啤酒科技

2002年第12期

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