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浅谈灌装车间的工艺卫生管理被引量：1

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摘要啤酒厂发酵工序的工艺卫生易被各生产厂家重视,而灌装工序的工艺卫生往往却被忽视.然而今天,这种观点正在逐步改变,灌装车间工艺卫生的重要性越来越多地被啤酒生产厂家所接受和重视.本文结合实际工作经验,总结出一些对进一步提高灌装车间工艺卫生的措施和方法,与同行共同探讨.

作者鲍建军张建军

机构地区安徽华润啤酒有限公司蚌埠分公司

出处《啤酒科技》 2002年第12期37-38,41,共3页 Beer Science and Technology

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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啤酒科技

2002年第12期

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