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利用显微镜鉴别瓶装啤酒中的细小沉淀物

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摘要正确、快速地区别啤酒中细小沉淀物的性质,采取有针对性的措施,可保证产品质量.本文就利用显微技术观察收集到的啤酒中微量细小沉淀物的形态,快速鉴别其性质的方法进行初步探讨.

作者李艺频杜春李玉静

机构地区河南江海啤酒业有限公司

出处《啤酒科技》 2002年第2期34-35,共2页 Beer Science and Technology

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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啤酒科技

2002年第2期

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