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巴氏杀菌中的几个问题被引量：1

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摘要瓶装、听装熟啤酒巴氏杀菌是灌装车间的重要工序,杀菌效果直接影响成品啤酒质量.

作者王晓红吴贺标

机构地区安徽金太阳啤酒有限责任公司

出处《啤酒科技》 2002年第2期40-40,共1页 Beer Science and Technology

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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啤酒科技

2002年第2期

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