期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

谈谈发酵罐的刷洗

下载PDF

导出

摘要发酵罐的污垢主要是酵母和蛋白质污物、酒花树脂及啤酒石,附着在罐壁上主要是发酵时产生的泡盖,附着在液位的上部,容易失水干化,给刷洗带来一定的困难.

作者秦绪合

机构地区青岛啤酒(日照)有限公司

出处《啤酒科技》 2002年第4期35-35,共1页 Beer Science and Technology

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

引文网络
相关文献

1朱恩俊.新型酒花制品在啤酒工业的应用[J].中国酿造,2006,25(10):53-56. 被引量：10
2武海军.Sopura清洗剂在啤酒生产中的应用[J].啤酒科技,2002(11).
3樊睿.加强生产过程控制预防啤酒混浊沉淀[J].啤酒科技,2001,0(6):21-21.
4史彬文.啤酒中二氧化碳含量的控制[J].啤酒科技,1999,0(3):9-10.
5高志耕.浅谈淡季对大罐壁酒石的清洗[J].啤酒科技,2003(7):39-39.
6徐斌.抑泡剂在啤酒大罐发酵中的应用及相关问题[J].啤酒科技,2001,0(10):5-7. 被引量：1
7肖亚新,朱圣才.浅析酵母菌种的收集与处理[J].啤酒科技,2000,0(12):37-38.
8振雅.英用氮气增加饲料罐强度[J].食品信息与技术,2004(12):14-14.
9褚双林.鱼肉的药用[J].中国保健食品,2010(5):45-45.
10王志坚.影响啤酒苦味的因素[J].酿酒科技,1999(2):56-57. 被引量：3

啤酒科技

2002年第4期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部