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厌氧菌检测用培养基的选择

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摘要随着微生物管理的逐步加深,由于厌氧菌对啤酒质量有重要影响,越来越受到人们的重视.要想取得准确的厌氧菌数据,除了标准的检测方法外,重要的是选择一个合适的培养基.目前资料介绍的厌氧菌培养基品种很多,各自的特点也有不同.我们对几种厌氧菌培养基进行了对照检测实验,取得了初步的结果.

作者杨晓强刘效红

机构地区济南啤酒集团技术中心

出处《啤酒科技》 2002年第6期42-,45,共2页 Beer Science and Technology

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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啤酒科技

2002年第6期

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