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啤酒中的滴定酸度与口感酸度
被引量:
1
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摘要
本文通过啤酒酸度的检测,阐明啤酒中滴定酸度与口感酸度的关系.
作者
何东康
机构地区
江西燕京啤酒有限责任公司
出处
《啤酒科技》
2002年第6期51-,共1页
Beer Science and Technology
关键词
滴定酸度
口感酸度
检测
酸类物质
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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