酵母泥酸化处理最佳工艺条件的选择

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摘要前言:为控制酵母污染,我们参考了部分资料,考虑对回收的酵母进行酸化处理,也尽可能保证酵母活性受到损伤在可接受的前提下,杀死大部分的细菌.

作者雷剑万建春路文革

机构地区南昌亚洲啤酒有限公司

出处《啤酒科技》 2002年第7期20-22,共3页 Beer Science and Technology

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啤酒科技

2002年第7期

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