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关于"黑渣酒"的几点防患措施

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摘要 啤酒灌装前期,清酒中常出现一些黑色的小片状或点状物质,我们称之为"黑渣酒",它严重影响了啤酒的外观质量.
作者 邱龙
机构地区 燕京啤酒(襄樊)有限公司
出处 《啤酒科技》 2002年第7期28-,共1页 Beer Science and Technology
分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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啤酒科技
2002年 第7期

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