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Fe离子的测定及其在成品酒中的含量控制

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摘要 本文论述了Fe离子的测定方法;在发酵过程中的含量变化及对发酵的影响;如何控制成品酒中Fe离子的含量.
作者 杨梅 张宇昕
机构地区 青岛啤酒科研中心
出处 《啤酒科技》 2002年第8期4-5,共2页 Beer Science and Technology
关键词 FE 测定 发酵 阈值
分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
  • 相关文献
啤酒科技
2002年 第8期

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