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浅析瓶盖质量对压盖密封性的影响

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摘要在啤酒行业激烈竞争的今天,笔者认为,在提高啤酒酒体质量的同时,啤酒的外观质量也应引起酿造者们足够的重视.消费者对由于啤酒跑汽而造成的口味变化,有较为强烈的反应,瓶盖是造成啤酒跑汽的原因之一.

作者宋晖

机构地区北京燕京啤酒集团公司科研技术中心

出处《啤酒科技》 2002年第8期33-34,共2页 Beer Science and Technology

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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啤酒科技

2002年第8期

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