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使用国产麦芽,提高辅料比

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摘要为降低成本,我们采用国产大麦芽和小麦芽为原料,提高辅料比,生产出了适合当地市场的啤酒.现将工艺及成本分述如下.

作者王建允

机构地区青岛啤酒[菏泽]有限公司

出处《啤酒科技》 2002年第8期34-,共1页 Beer Science and Technology

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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啤酒科技

2002年第8期

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