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气相色谱--质谱法分析异α-酸的三甲基硅烷衍生物

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摘要异构化酒花用二环己胺盐萃取后分离出反式-异α-酸,然后在二甲氧基丙烷中与六甲基二硅亚胺一起加热进行硅烷化反应,反应产物用气相色谱-质谱仪进行分析以判断反应进行的程度,结果显示衍生化反应是稳定的,进一步的研究表明可以把气相色谱-质谱法作为一种可靠的分析异α-酸的方法.

作者王莉娜

机构地区北京燕京啤酒集团公司技术中心

出处《啤酒科技》 2002年第8期67-70,共4页 Beer Science and Technology

关键词酒花葎草酮硅烷化

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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啤酒科技

2002年第8期

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