国产小麦麦芽的工艺探讨

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摘要　　概述:小麦麦芽作为啤酒酿造的一种原料,近年来逐渐受到各厂家的重视.本文主要介绍我公司小麦麦芽的生产工艺,并对其过程控制进行分析.……

作者宋魁孙绍木冯后俊

机构地区安徽华润啤酒有限公司蚌埠分公司

出处《啤酒科技》 2002年第9期25-,27,共2页 Beer Science and Technology

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啤酒科技

2002年第9期

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