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啤酒酿造中病害菌的控制

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摘要　　在啤酒酿造过程中,要防止病害菌对酒液的污染,主要应做好清洁生产和原料卫生两方面的工作.……

作者管建良

机构地区唐山啤酒集团公司

出处《啤酒科技》 2002年第9期43-44,共2页 Beer Science and Technology

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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啤酒科技

2002年第9期

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