无锡市132家饮食单位餐具消毒效果的现将分析

对无锡市132家饮食单位的各种餐具进行消毒效果的监测。结果表明,960件餐具的合格率85.2％,大中型宾馆饭店的餐具消毒合格率高于小型饭店、点心店餐具有合格率;热力消毒的消毒效果优于药物消毒。