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猪血蛋白是发展乡镇化工最佳产品

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摘要 　　动物血液是个蛋白质宝库,全血中除了79.1%的水份之外,其余干基物质90%以上是蛋白质.随着人口的不断增长和生活水平的不断提高,蛋白质的需求量越来越大,所以开辟蛋白质新资源是食品研究工作的一个重要课题.……
作者 文曜
出处 《中外医疗》 2001年第2期25-,共1页 China & Foreign Medical Treatment
分类号 R [医药卫生]
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中外医疗
2001年 第2期

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