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糖醇在食品中的作用被引量：1

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摘要　　糖醇是由碳、氢、氧三元素组成的化合物,按其结构可分为单糖醇(如赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇)、双糖醇(如麦芽糖醇、乳糖醇、异麦芽酮糖醇).……

作者梁智

出处《中外医疗》 2001年第3期15-,共1页 China & Foreign Medical Treatment

分类号 R [医药卫生]

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中外医疗

2001年第3期

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