人间美食——豆腐

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摘要　　豆腐外观洁白，细腻，营养丰富，四季咸宜。　　大书画家黄苗子先生曾说过：“我生平喜欢吃肉，但素食中对豆腐极有感情。夏日从冰箱端出一盘豆腐，佐以葱盐和麻油等简单调料，便会芬芳清逸，如面对倪云林(古代大画家，美食家)的《溪山亭子》，神气为之一爽。冬日，用砂锅将豆腐轻沸；略加作料，入口轻软嫩滑，热气徐徐呵出，再小咂一口花雕酒，此则神仙中人也。”……

作者崔逸

出处《清洗世界》 CAS 2000年第4期47-47,共3页 Cleaning World

关键词豆腐黎祁大豆食品豆浆

分类号 TQ64 [化学工程—精细化工]

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