牛奶乳酸菌饮料的功能性成分及营养价值分析

Studies on Functional and Nutritional Values in Milk with Lactic Acid Bacteria Drink

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摘要对牛奶乳酸菌饮料(酸奶)的功能性成分及营养价值进行综合分析,为了解乳酸菌作为原生保健饮料的功能性成分在食用、保健上的作用,提供一些有益的参考。

作者胡长玉

机构地区黄山学院生物系

出处《宿州学院学报》 2005年第2期84-85,共2页 Journal of Suzhou University

关键词酸奶乳酸茵功能性成分营养价值

参考文献3

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宿州学院学报

2005年第2期

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