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一啤酒有害细菌的检出

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摘要本文列出了检测啤酒有害细菌的培养基和培养条件,及啤酒有害细菌在某些培养基上的生长情况,供啤酒行业的同仁们参考.

作者李凤云

机构地区湖北轻工职业技术学院

出处《啤酒科技》 2009年第7期27-29,33,共4页 Beer Science and Technology

关键词啤酒有害细菌培养基厌氧培养宏观特征微观特征

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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啤酒科技

2009年第7期

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