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检测浸出物浓度变化决定麦汁煮沸总蒸发率

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摘要近来年提倡节能减排,麦汁煮沸过程精确测定总蒸发率越来越重要,方法之一是在煮沸过程连续检测麦汁浸出物浓度,通过简单的物理换算就可以决定总的蒸发率.本文就此方法的适用性在啤酒厂进行了严密的测试.

作者吴方星温春林朱玲芬

机构地区浙江中控技术股份有限公司

出处《啤酒科技》 2009年第7期62-63,共2页 Beer Science and Technology

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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啤酒科技

2009年第7期

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