啤酒酵母油脂高产菌株的诱变选育

采用物理、化学和复合诱变剂对啤酒酵母进行诱变处理,筛选高产油脂的突变株。在此研究中对物理、化学因素进行单独和复合诱变,结果表明,物理和化学因素复合诱变效果最好。在紫外线照射15秒钟后再用硫酸二乙酯和亚硝基胍进行复合诱变,突变株的生物产量和产油脂率最高。