小麦碾皮制粉工艺的研究
摘要
文章主要介绍小麦碾皮制粉工艺设计的应用研究及在工艺中应用配麦配粉技术、开发保健面粉等问题。
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1马继征.碾皮制粉工艺应用研究和管理[J].食品信息与技术,2004(7):21-21.
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2王元荪,陈黎.成果推介[J].粮食科技与经济,2007,32(5):52-53.
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3陆宏标.碾皮制粉工艺在小型面粉厂的应用[J].西部粮油科技,2000,25(6):18-18.
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4张晋民.碾皮制粉工艺应用研究和管理[J].粮食与油脂,2004,17(4):46-48. 被引量：3
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5张晋民.碾皮制粉工艺的调整[J].四川粮油科技,1999,16(1):15-16.
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6张晋民.再谈小麦碾皮制粉工艺设计[J].粮食加工,2007,32(3):25-27.
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7保健面粉前景诱人[J].科技致富向导,2008(9):9-9.
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8高级果植复合营养保健面粉[J].粮食加工,2008,33(3):85-85.
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9张晋民.小麦碾皮工艺的应用与研究[J].四川粮油科技,1997(4):9-12. 被引量：1
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10唐明和,姚方.小麦碾皮制粉工艺及设备的研究[J].粮食与饲料工业,1996(12):1-4. 被引量：3
