中国农科院农产品加工研究室王强博士认为我国食品安全管理与发达国家存在五大差距

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摘要 ◆缺乏食品安全的系统监测与评价背景资料.食源性(生物性与化学性)危害是目前中国食品安全的主要因素,而我国现在缺乏食源性危害的系统监测与评价资料.在微生物造成的食源性危害方面,我国目前尚缺乏定点主动监测网络,没有对引起中毒事件中常见的重要致病菌进行危险性评价的背景资料.在化学污染方面,我国在一些重要污染物方面仅开展了一些零星工作,缺乏系统的监测数据.

出处《农产品市场》 2004年第5期9-9,共1页 Agricultural Products Market

关键词食品安全管理食品安全技术农科院农产品

分类号 F3 [经济管理—产业经济]

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