颗粒粉生产新技术
被引量:1
New Production Technique for Coarse granular Flour
同被引文献14
-
1张更兄.粒度对小麦粉品质影响的研究进展[J].粮食科技与经济,2020(12):77-78. 被引量:3
-
2郑学玲,郭天松,赵小枫,韩燕飞.粉路各系统面粉的面团发酵特性研究[J].面粉通讯,2005(5):29-32. 被引量:6
-
3何明果,刘长顺.颗粒粉的提取工艺[J].面粉通讯,2005(6). 被引量:1
-
4苏从毅,沈军.馒头颗粒粉的加工工艺[J].面粉通讯,2006(1):12-13. 被引量:2
-
5甄云光.面粉粗细度影响馒头专用粉品质的探讨[J].现代面粉工业,2013,27(3):29-30. 被引量:4
-
6陈成,温纪平,王晓曦,马森,李方杰,王瑞,范玲.小麦粉粒度配比对馒头品质的影响[J].粮油食品科技,2015,23(5):17-23. 被引量:6
-
7王军,程晶晶,杨璐,郭燕勤.糙米超微全粉对馒头品质的影响[J].食品与发酵工业,2017,43(6):219-224. 被引量:5
-
8颗粒粉是什么面粉?[J].粮食加工,2018,43(3):19-19. 被引量:1
-
9张剑,张杰,樊荻,李梦琴,艾志录.小麦粉粒度对面团特性及蛋白组分的影响[J].食品与发酵工业,2018,44(11):124-129. 被引量:10
-
10张蓓,张剑,李梦琴,艾志录,张艺帆,郑文刚.小麦粉破损淀粉含量对面团发酵性能的影响[J].食品与机械,2019,0(12):70-74. 被引量:9
-
1董士远,纪淑娟.功能性低聚糖保健食品的开发[J].食品研究与开发,2001,22(2):44-46. 被引量:5
-
2秋韵.绿色食品的概念与涵盖范围[J].中国果菜,2001,21(2):20-20.
-
3申瑞玲,刘晓芸,董吉林,李学红,刘延奇.抗性淀粉制备及性质和结构研究进展[J].粮食与油脂,2013,26(1):5-8. 被引量:17
-
4詹永,杨勇.功能性甜味剂在食品中的应用[J].中国食品添加剂,2006,17(4):147-152. 被引量:9
-
5廖斌.试论功能性甜味剂在食品中的应用[J].化工管理,2016(5).
-
6调理食品——新兴的大产业[J].食品与发酵工业,2007,33(12):39-39. 被引量:2
-
7余平,冷进松.特制玉米粉生产技术研究[J].粮油食品科技,2009,17(5):11-13. 被引量:12
-
8纪滨,许正华,胡学钢,童宝宏.基于颜色的食品品质检测技术现状及展望[J].食品与机械,2013,29(4):229-232. 被引量:17
-
9张二娟,何小维,吴磊,徐中岳.缓慢消化淀粉的研究进展[J].粮食与饲料工业,2009(3):24-26. 被引量:8
-
10李作为,张立彦,芮汉明.功能性鸡肉蛋白食品加工性能研究[J].食品工业科技,2010,31(10):146-149. 被引量:1
;