莫干黄芽

浙江湖州的三个县有三款以颜色命名的名茶,分别是安吉县的安吉白茶、长兴县的顾渚紫笋和德清县的莫干黄芽。前两者属绿茶类,而莫干黄芽按照传统工艺加工则为黄茶类,但是现在大多按照绿茶的工艺进行加工,市面上见到的多为绿茶,很难见到正宗黄茶类的莫干黄芽。喝着一杯分明是绿茶的"莫干黄芽",对爱茶人而言,是有点遗憾的。