果汁中乙醇的测定

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摘要果汁中乙醇含量的高低,是果汁质量的重要指标。本文应用顶空气相色谱法测定果汁中乙醇浓度,该法在限定温度条件下,高沸点的组分不进柱,对色谱柱的污染少,从而延长色谱柱的使用寿命。利用本法可以进行自动分析,从而节省分析时间,尤其适用于成批量样品的测定。本法操作简单,条件易于掌握,线性范围宽,

作者徐建平

机构地区大连市产品质量监督检验所

出处《品牌与标准化》 2009年第12期40-40,共1页

关键词果汁果实汁液水果加工食品乙醇含量顶空进样器

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品牌与标准化

2009年第12期

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