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海底松烩三鲜

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摘要海底松是用陈年海蜇头制成的,这里先介绍下它的具体制法:取陈年海蜇头洗净表面衣膜泥沙,放入沸水锅中汆烫,汆时用手勺不停地搅动,使其受热均匀。这时海蜇头遇热体积会明显缩小,

作者张泽峰

出处《四川烹饪》 2009年第10期41-41,共1页 Sichuan Cuisine

关键词水发海参海蜇头

分类号 TS972.1 [轻工技术与工程]

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四川烹饪

2009年第10期

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