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海底松烩三鲜
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摘要
海底松是用陈年海蜇头制成的,这里先介绍下它的具体制法:取陈年海蜇头洗净表面衣膜泥沙,放入沸水锅中汆烫,汆时用手勺不停地搅动,使其受热均匀。这时海蜇头遇热体积会明显缩小,
作者
张泽峰
出处
《四川烹饪》
2009年第10期41-41,共1页
Sichuan Cuisine
关键词
水发海参
海蜇头
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
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四川烹饪
2009年 第10期
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