厨艺沙龙菜品选萃(6)

8月26日,成都、绵阳、简阳等地11家宾馆酒楼的大厨们齐聚郫县泰和园宾馆,在那里生面的厨艺交流活动。现如今,厨师间自发的厨艺交流活动并不鲜见,可是由宾馆出面组织的却不多,这次由郫县鹃城印象餐饮管理公司提供场地,四川锐锋餐饮管理公司具体承办的活动,旨在增进厨师间的交流,提升大家的厨艺创新能力。活动当天,泰和园及远道而来的厨师们在现场一共制作了数十道菜肴,并由四川烹饪高等专科学校的老教师罗松柏、文有贵,以及中国烹饪大师舒国重、邱克洪现场做点评。这里我们仅撷取其中的几道给大家做介绍。