茴香入肴出奇香

以茴香入菜,已算不得什么创新了。茴香既无法成为主流的菜肴,也无法谋得一个昂贵的身价,但在某一个特定的时刻,它又是无可替代的。比如说在一桌红艳的热辣菜肴当中,如果突然出现一道茴香菜肴,那么一股强烈的异香就很可能会形成味觉的冲击波,从而给食客留下深刻印象。