摘要
该文介绍大豆低聚糖分布和组成,着重论述大豆低聚糖性质、功能、提取、应用,并展望大豆低聚糖发展前景。
The distribution and constitute of soybean oligosaccharides are presented.The nature,function,extraction,application of soybean oligosaccharides are mostly analyzed in this review.The development trends of soybean oligosaccharides are prospected.
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2010年第5期8-11,共4页
Cereals & Oils
基金
陕西省教育厅基金项目(08JK238)
关键词
大豆低聚糖
功能性低聚糖
大豆
soybean oligosaccharide
functional oilgosaccharide
soybean
