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美国肉鸡加工的质量控制被引量：1

Quality control system on broiler products in America

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摘要肉鸡加工的质量控制体系是保障产品安全的重要要素。文章对美国肉鸡储藏方法、质量控制系统、鸡肉用途分类等方面的内容上进行了概述,提供了美国肉鸡加工质量控制的相关材料,以供参考。

作者王健

出处《中国家禽》北大核心 2004年第13期39-43,共5页 China Poultry

关键词美国肉鸡加工质量控制产品质量

分类号 TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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2004年第13期

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