面粉加工企业要主动参与农业产品结构调整

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摘要随着人民生活水平的不断提高,对小麦粉制成品的内在质量和外观等方面的要求也越来越高,所以各种专用粉(如面包粉、面条粉、饼干粉、糕点粉、水饺粉、拉面粉等等)的市场需求量越来越大,具有一定实力的大中型面粉加工企业开始把目光转向专用粉市场.众所周知,生产专用粉的前提是要有合乎一定质量要求且稳定一致的原料,但目前一般的国产小麦很难满足这一要求,这是因为:

作者王建印刘玉凤张长征

机构地区山东省聊城市粮食局山东省聊城国家粮食储备库

出处《面粉通讯》 2002年第1期1-2,共2页

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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