小型粉厂制粉工艺创新的实践

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摘要　　进入21世纪以来,城乡市场对专用粉的需求呈上升趋势,小型粉厂如何结合实际,因地制宜进行工艺技术改造,以达到调整产品结构,提高产品质量,增强企业参与市场竞争能力,值得研究和探索.在对我省十多个规模小、设备简单、无中间分级工艺的小型粉厂进行技改过程中,我们就制粉工艺技术创新作了一定的探索与实践,在纵向加长粉路的同时,更注重拓宽粉路,在横向上加强分级,取得了较好的工艺效果,使一些生存无望的小型粉厂重新出现生机.……

作者谢平佴波

机构地区云南省粮油工业公司

出处《面粉通讯》 2002年第2期27-29,共3页

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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