摘要
我国蜂蜜资源非常丰富,蜂蜜的营养价值和保健作用也十分理想,而且人人皆知,但是缺乏引用习惯,亟待深入开发,以利于蜂蜜产业的发展。据医学记载:"蜂蜜有调脾润肺、滑肠止痛、补中益气、
出处
《海峡科学》
2010年第10期226-227,共2页
Straits Science
参考文献7
-
1常洪娟,李娜,谭毅,赵云财.蜂蜜苹果酒的研制[J].酿酒,2008,35(2):86-86. 被引量：3
-
2王淼.蜂蜜酒发酵参数控制研究[J].蜜蜂杂志,2005,25(11):5-6. 被引量：22
-
3张培芳,李春平,宋芝强.蜂蜜酒的研制试验[J].酿酒科技,1998(5):54-55. 被引量：7
-
4黄发新,黄玉斌,李云川.香蕉蜂蜜酒的研究[J].食品工业,1996,17(4):31-32. 被引量：3
-
5中国农业百科全书总编辑委员会观赏园艺卷编辑委员会,中国农业百科全书编辑部.中国农业百科全书[M]农业出版社,1993.
-
6Marián Navrátil,Ernest ?turdík,Peter Gemeiner. Batch and continuous mead production with pectate immobilised, ethanol-tolerant yeast[J] 2001,Biotechnology Letters(12):977～982
-
7Nasibuddin Qureshi,D. V. Tamhane. Production of mead by immobilized whole cells of Saccharomyces cerevisiae[J] 1985,Applied Microbiology and Biotechnology(5):280～281
共引文献29
-
1陈钢,张剑飞.蜂蜜酒的研制[J].江西食品工业,2004(2):20-20. 被引量：8
-
2李礼,陈尚武,张文,马会勤.葡萄酒酵母和酵母营养物对蜂蜜酒发酵的影响[J].酿酒,2005,32(2):68-71. 被引量：6
-
3王淼.蜂蜜酒基础物质代谢及控制研究[J].蜜蜂杂志,2006,26(10):5-6. 被引量：4
-
4王淼.蜂蜜酒发酵菌株选育研究[J].蜜蜂杂志,2006,26(11):6-7. 被引量：2
-
5季文静,郑火青,胡福良.蜂产品酒的开发现状[J].中国蜂业,2007,58(10):29-30. 被引量：2
-
6田景芝,缪晓青,吴珍红.蜂蜜酒的研究进展[J].中国蜂业,2009,60(2):13-15. 被引量：12
-
7李敏杰,黄俊兰,熊亚,齐鹏.蜂蜜酒发酵质量控制的研究[J].西昌学院学报（自然科学版）,2009,23(1):9-12.
-
8刘佳,张文英.绿茶蜂蜜酒的研制[J].保鲜与加工,2009,9(3):44-46. 被引量：1
-
9徐静,王英臣.蓝莓果啤的生产工艺研究[J].酿酒,2009,36(5):74-76. 被引量：1
-
10徐静,王英臣.蓝莓果啤的生产工艺研究[J].饮料工业,2009,12(9):24-27. 被引量：4
同被引文献27
-
1TIKKA C, OSURU H P, ATLURI N, et al. Isolation and characterization of ethanol tolerant yeast strains[J]. Bioinformation, 2013, 9(8): 421-425.
-
2MARAGATHAM C, PANNEERSELVAM A. Isolation, identification and characterization of wine yeast from rotten papaya fruits for wine produc- tion[J]. Adv Appl Sei Res, 2011, 2(2): 93-98.
-
3XU X L, FENG G L, LIU H W, et al. Isolation, identification and con- trol of osmophilic spoilage yeasts in sweetened condensed milk[J]. Aft J Mierobiol Res, 2014, 8(10): 1032-1039.
-
4DESAI M V, DUBEY K V, VAK1L B V, et al. Isolation, identification and screening of the yeast flora from Indian cashew apple for sugar and ethanol tolerance[J]. Int J Bioteehnoi Wellness Ind, 2012, 1 (4): 259- 265.
-
5GASMALLA M A, YANG R J, NIKOO M, et al. Production of ethanol from sudanese sugar cane molasses and evaluation of its quality[J]. J Food Proe Teehnol, 2012, 3(7): 1-3.
-
6ALVES A C, PACHECO A, ALMEIDA M J, et al. Sugar utilization patterns and respiro-fermentative metabolism in the baker' s yeast Toru- laspora delbrueckii[J]. Microbiology, 2007, 153: 898-904.
-
7STEFAN H. Osmotic stress signaling and osmoadaptation in yeasts[J]. Mieroblol Mol Biol R, 2002, 66(2): 300-372.
-
8MORAN J W, WITTER L D. Effect of sugars on D-arabitol production and glucose metabolism in Saccharomyces rouxii[J]. J Bacteriol, 1979, 138(3): 823-831.
-
9ABERTNY J, HOHMANN S, THEVELEIN J M. GPD1, Which en- codes glycerol-3-Phosphate dehydrogenase, is essential for growth un- der osmotic sress in Saccharomyces cereviasiae, and its expression is regulated by the high-osmolarity glycerol response pathway[J]. Mol call Biol, 1994, 14(6): 4135-4144.
-
10LAM F H, GHADERI A, F1NK G R, et al. Engineering alcohol toler- ance in yeast[J]. Science, 2014, 346(6205): 71-75.
二级引证文献15
-
1刘燕,刘钺,柯涛.混合原料高浓度酒精发酵工艺优化[J].中国酿造,2017,36(8):80-84. 被引量：3
-
2毕新煜,刘功良,姜弘佳,余洁瑜,卓燕颖,许琦祺,白卫东.酵母菌高糖耐受机制的研究进展[J].中国酿造,2017,36(10):1-4. 被引量：4
-
3刘琦,祝霞,赵丹丹,王璐璐,杨学山.葡萄酒泥酵母海藻糖提取工艺优化及对3株非酿酒酵母乙醇耐受性的影响[J].甘肃农业大学学报,2018,53(4):152-158. 被引量：9
-
4阳秀莲,刘伟,林树花,陈万能,张菊华.靖州杨梅果酒发酵菌种筛选、鉴定及发酵性能研究[J].食品与机械,2019,35(3):41-47. 被引量：5
-
5刘功良,费永涛,余洁瑜,刘锐,高苏娟,白卫东.蜂蜜接合酵母对营养物质利用及其高糖胁迫应激代谢特性分析[J].食品科学,2019,40(14):166-171. 被引量：3
-
6杨诗妮,叶冬青,贾红帅,张文静,宋育阳,刘延琳.本土戴尔有孢圆酵母在葡萄酒酿造中的应用潜力[J].食品科学,2019,40(18):108-115. 被引量：15
-
7刘功良,朱宝生,高苏娟,刘锐,白卫东,费永涛,艾连中,俞剑燊,郭波.高糖胁迫下蜂蜜接合酵母碳代谢流的研究[J].中国食品学报,2020,20(5):97-105. 被引量：1
-
8雷梦琳,李湘銮,白卫东,赵文红,刘功良,郭波,黄文彪.酵母菌高糖胁迫机制的研究进展[J].中国酿造,2020,39(7):20-24. 被引量：1
-
9杜刚,詹梦涛,马坚司毅,普琼梅,王萌,杨海英.蜂蜜中酵母菌的分离鉴定及蜂蜜酒的研制[J].中国酿造,2020,39(7):78-82. 被引量：4
-
10许可,王靖楠,李春.智能抗逆微生物细胞工厂与绿色生物制造[J].合成生物学,2020,1(4):427-439. 被引量：9
-
1田景芝,缪晓青,吴珍红.蜂蜜酒的研究进展[J].中国蜂业,2009,60(2):13-15. 被引量：12
-
2刘功良,朱宝生,白卫东,马磊,陈华玲.荔枝蜜酒发酵工艺的研究[J].酿酒科技,2016(1):87-90. 被引量：2
-
3徐兴达,高晓平,赵改名,李苗云,柳艳霞,孙灵霞,黄现青.猪血红蛋白风味蛋白酶酶解产物乳化性的研究[J].农产品加工（创新版）（中）,2014(2):11-14.
-
4持续深入开发俄市场 中国展团第五次亮相俄罗斯食品配料展[J].中国食品添加剂,2011(2):50-50.
-
5张守文,程宇.豌豆的营养成分及在食品工业中的应用——有待进一步深入开发的食品配料[J].中国食品添加剂,2014,25(4):154-158. 被引量：23
-
6林捷,郑华,周伟坚,谭东山.超滤膜孔径对荔枝蜜加工特性的影响及营养分析[J].现代食品科技,2009,25(7):741-744. 被引量：3
-
7张水平,谷风林,吴桂苹,房一明,贺书珍,王庆煌.胡椒果与胡椒叶抗氧化能力的比较[J].食品工业科技,2013,34(20):130-134. 被引量：12
-
8舒春林.米糠多糖的提取、纯化及功能性研究进展[J].农业机械,2012(22):53-56. 被引量：3
-
9刘花兰,姜竹茂,刘云国,刘晓,陈耀,张颂.功能性低聚糖的制备、功能及应用研究进展[J].中国食品添加剂,2015,26(12):158-166. 被引量：21
-
10吕艳飞,欧阳剑,孙明奎,崔淼,彭小磊.萝卜籽油研究进展[J].粮油加工（电子版）,2015(6):37-40. 被引量：8
