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鱼粉真伪的鉴别技术

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摘要 (一)感观鉴别 1.视觉用肉眼观察鱼粉特有的肌肉纤维条纹的形状及数量、包泽、有无杂物.质量好的鱼粉外观颜色比较均匀,蛋白质含量越高,肉松越多.在放大镜下可见明显的肌肉纤维.但鱼粉色泽又与加工方法有关,一般脱脂后人工烘干的鱼粉色泽较深,而自然晒干的鱼粉包泽较浅.

作者王力

出处《农村科技》 2001年第12期20-,共1页 Rural Science & Technology

关键词鱼粉掺入色泽锯末水产食品肌肉纤维花生壳粉

分类号 S816 [农业科学—饲料科学]

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农村科技

2001年第12期

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