摘要
药膳是药物和食物结合,通过烹调加工而成的美味佳肴,它是饮食文化与中药文化相结合的产物,是中国传统文化的重要组成部分.莲子既是食物,又是药物.作为食物,它的营养堪称丰富,含蛋白质16.6%、脂肪2%、碳水化合物62%,还有丰富的钙、磷、铁等.它味甘性平,入心、脾、肾三经,具有养心、益肾、补脾、涩肠之功效.古医籍<玉楸药解>称它"甚益脾胃,而固涩之性,最宜滑泄之家,遗精便溏,极有良效".医学家孟诜说它"主五脏不足,伤中气绝,利益十二经脉血气".可见还具有良好的滋补作用,补养五脏之不足.
出处
《开卷有益（求医问药）》
2001年第8期46-46,共1页
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