茶叶菜肴烹调技术研制

茶叶菜肴具有色泽鲜艳、清淡滑爽、茶香萦口、改进风味的特点，既可增进食欲、解除饥饿，又能防治某些疾病，是一种值得推广的营养保健食品。通过对几例茶叶菜肴烹调技术的研制实验，进一步探索茶叶菜肴的烹调技术，丰富茶叶菜肴的种类。