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专用粉开发生产中的几个误区

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摘要随着人们生活水平的提高,专用粉的需求量与日俱增,各大、中型粉厂,纷纷加大投资力度,开发新产品,使我国专用粉市场有了长足发展.但与市场需求相比,无论品种、数量、质量都存在较大差距.因此,搞好专用粉开发生产是提高粉厂经济效益的有效途径,但此项工作目前尚存在许多误区,制约着专用粉的进一步发展,这里提及几点供同行参考:

作者李文海

机构地区河南省卫辉市面粉厂

出处《面粉通讯》 2001年第3期16-17,共2页

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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面粉通讯

2001年第3期

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