光辊的表面加工和磨研效果

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摘要一、光辊的粗糙度和中凸度面粉厂为能大比例提取低灰分的高等级面粉,须采用分系统逐步研磨的制粉工艺,由皮磨剥开麦粒刮下胚乳,经筛分和精选后,在心磨系统中逐步磨细制成优质面粉.为尽量避免混入心磨中少量的胚芽和麦皮被磨碎混入面粉,占磨粉机总接长约为2/3的渣磨和心磨,大都配用光辊将胚乳逐步磨细,并将麦皮和胚芽碾压成片状在平筛中筛分.

作者陈晓刚窦履豫

机构地区北京制粉科研所有限公司北京制粉科研所有限公司

出处《面粉通讯》 2001年第4期21-24,共4页

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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