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食物病种种

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摘要食物,给人以生长发育的营养和进行生命活动的能量,是人们赖以生存的物质保证.然而有些食物,在一定的条件下,会造成一定的危害,引起种种"食物病".现将一些常见"食物病"的诱因和预防介绍如下,以引起人们的注意.

作者王廷兆

机构地区盐城

出处《中国保健营养》 2001年第5期44-46,共1页 China Health Care & Nutrition

关键词亚硝酸盐抗胰蛋白酶因子白木耳鲜黄花菜龙葵素

分类号 R1 [医药卫生—公共卫生与预防医学]

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中国保健营养

2001年第5期

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