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炒菜的技巧
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摘要
"炒"可以说是一般家庭内最常使用的烹调方式,因为费时不多,制作方式又简便迅速,烹调出来的菜肴不但脆嫩,且色、香、味俱全.
作者
亦然
出处
《中国保健营养》
2001年第6期33-34,共2页
China Health Care & Nutrition
关键词
面糊
油温
滑炒
分类号
R1 [医药卫生—公共卫生与预防医学]
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中国保健营养
2001年 第6期
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